1.线上生意在中国民生环境中的渗透愈来愈强烈，线上支付用户和外卖商户持续不断涌入，加速培育和促进了外卖市场裂变。
2.外卖产品（包含美食产品和平台产品）的不断升级进化—更易于外卖环境的美食和点餐的产品体验，这里又包含了手机APP的便捷性：商家接单、物流算法的准确性等各方面产品的体验，促使了商家必须跟上外卖知识体系和概念的革新，多数跟进和升级的商家已在最近一年的外卖大战中站稳脚跟。
3．商家市场竞争的白热化，外卖寡头时代初露端倪。小型商家如果不想在此被冲击和淘汰，必须升级自己的认知。包括以上提到的概念认知，运营知识体系的升级，后厨和成本、财务、供应链等系统化管理的认知。同时，在外卖市场，品牌化、影响力的持续提升将为商家带来强大的边际效益，包括品牌视觉升级，品牌公益提升影响力，异业合作提升曝光和消费者认知。
以上这些，已经在优秀的外卖品牌中得到验证，我们希望有更多的商家能认识到这些，提升自己。所以，线上赋能和学习，知识体系的搭建，已变成我们一个很重要的目标。
从团购时代开始，再到到家服务，online To offline的概念已经被大众熟识和接受，外卖作为此种体验最快速的方式，以Everything 30’的方式连接万物，当时代的大趋势到来，作为供应端源头的商家素质、运营水平、意识的参差不齐，大大影响了行业发展的效率。我们曾多次走访淘宝大学的核心团队—这家中国电商B端培训黄埔军校，培育出了无数高市值的电商公司。我们希望下一个五年，商家把握住外卖崛起的最好机会。由于外卖基于地理位置的特性，线下覆盖面不够全，线上培训又多是分散的垂直技能。我们希望餐饮行业能够有一个系统指导外卖的知识体系。这本书，就是对这个知识体系的最好阐释。