在一家名叫“得月楼”的饭馆里，青年服务员杨友生自认年轻有为，不屑于做这种“伺候人”的工作
因此工作时吊儿郎当，马马虎虎
给顾客拿错了饭菜，不以为过，反而怨顾客挑剔
有时甚至出口伤人，竟骂一位年轻女顾客是“葱油饼脸”
批评并没有使他从思想上解决问题
他一反常态，收起冰冷的面孔，硬挤出一副不伦不类的“笑脸” 从事服务性行业的人，对人和蔼、说话和气、笑脸相迎、笑脸相送，这当然会受到顾客的欢迎，可杨友生的这副奇形怪状的笑容和一连串的嘿嘿声却把顾客都给吓跑了 人们还当他是神经病发作了 同事的批评，顾客的意见，不只是使杨友生满肚怨气，而且也使一直为儿子的脾气感到不安的母亲着急 这慈祥的老人家也在动脑筋，想法使儿子变好 她竟然想出了“办法”——给儿子找个爱人，也许因此会使儿子的脾气变得温和些 费了九牛二虎之力，杨母才说服儿子随自己到公园去和一位约好的姑娘会面 不见面还好，一见面杨友就狼狈不堪地逃之夭夭 真是不是冤家不聚头，这个姑娘就是他骂人家“葱油饼脸”的那个女青年——某医院的护士叶梅英 杨友生决计另谋出路 他骑车到郊区茶场找工作，受到茶场负责人的欢迎，并准备安排他做他的老行当——炊事工作 这如一盆凉水迎头泼下，他惟恐避之不及调头跑了 在归途中，他骑车不慎跌倒，腿部受了重伤 一辆过路的公共汽车救了他 这些热心关怀他的司机、乘客，他都觉得似曾相识 在医院里，一个戴口罩的女护士照顾他，这使他感激不已 可当这个护士摘下口罩时，真是有缘无处不相逢——又是那张“葱油饼脸” 他羞愧得无地自容 可这个护士并不因杨友生在饭馆不“伺候”自己而现在就不“伺候”他 休养期间，饭馆的沈师傅语重心长地向他叙述了解放前饭馆堂倌所受的欺凌、侮辱，和今天饭馆服务员所受的尊敬 在社会主义社会里，人们只有职业分工的不同，而没有地位上的贵贱 沈师傅是市人民代表，服务员老王是商业局下放的科长，服务员小顾是市商业局长的女儿 在新社会里人们是相互“伺候” 只要勤勤恳恳为人民服务，无论是哪一个职业都能赢得人们的尊敬 杨友生卸下了思想包袱，精神面貌变了，服务态度好了 顾客们由不满意到满意，就是那个被骂为“葱油饼脸”的姑娘也对他满意了 小杨天笑杨友生孙敖方笑笑沈师傅车轩张幻尔老张陈占河顾月娥小顾潘淑兰丁凤英杨母李铧杨天笑马伯伯张玉昆丁吟叶梅英向隽殊黄影王科长徐雁钱端蓉阿娟张慧君小张幻尔金根陈光廷周霄艳叶兰英郭玲盛洪庄林师傅肖南陆辰生工会干部谭凤琳洪队长方伯胖顾客叶霞珍挑剔女顾客马玉玲小杨天笑杨父李颉刘麻子聂慈风商业局长苑晓君袁慕尔医生顾文灵汽车司机杜介奇上海男顾客王微娜上海女顾客张幻梦茶厂厂长任颐顾客苏芸刘麻子太太范丽娜女顾客王晓风牧鹅青年顾笑天小钱殷雨宾小赵郝伟光(制片主任)张幻尔严恭林汝为费克、张幻尔、严恭方为策江巍汪儒聂世祥、王忠臣卢淦、李俊杰（副美术）张立裳、毕礼海陈玉梅王文起申顾礼周广钰可人、高永安周腾云演奏长影乐团指挥尹升山演出苏州滑稽剧团、无锡市曲艺团、无锡市滑稽剧团、常市滑稽剧团演职员表参考资料杨友生杨友生演员小杨天笑小杨天笑配音-得月楼的青年服务员，愣头愣脑，热情诚实，不愿意从事“伺候人”的饭店服务员工作，一心想当工人，认为那样才能为人民多做有意义的事 因此，工作吊儿拉当，对顾客态度恶劣 在师傅和周围人帮助下，他看到了自身的缺点，彻底改造思想，成为一名优秀的服务员 沈师傅沈师傅演员方笑笑方笑笑配音-得月楼的3号服务员，全心全意为人民服务，是先进工作者、市人民代表 因为是旧社会的过来人，他有强烈的翻身感，阶级感情深 作为杨友生的师傅，他忆苦思甜、耐心教导，操了不少心，终于使小杨卸下了思想包袱 老张老张演员张幻尔张幻尔配音-得月楼的2号服务员，油嘴滑舌，每天对顾客笑脸相迎，口头禅是“亲爱的顾客们”，热情得过了头，但实际上对工作有怠惰情绪，怕麻烦，对于顾客的特殊要求能推就推 杨母杨母演员丁凤英丁凤英配音-慈祥的老人，丈夫去世后，一手把友生兄妹俩拉扯大 她也很头疼儿子的坏脾气，于是开动脑筋，想用给友生找个对象的办法让他改掉坏脾气好好工作 叶梅英叶梅英演员丁吟丁吟配音-医院的护士，得月楼的顾客，因为杨友生服务态度不好而与他产生矛盾，被他骂作“葱油饼脸” 但她在工作中坚守职业道德，细心照顾患者杨友生，即使他粗言恶语，仍态度和蔼地把他扶到门外 而在杨友生工作态度改变后，她对杨友生刮目相看 王科长王科长演员黄影黄影配音-商业局新调来的科长，到得月楼下基层参加劳动，为了能和同事们打成一片，他请沈师傅帮忙隐瞒了他的真实身份 工作中热情主动，态度亲切，一心一意为顾客着想 角色介绍参考资料曲名演唱《学雷锋》（评弹）周霄艳《大家都开心》（滑稽戏）小杨天笑 确定改编拍摄后，严恭先去苏州商业局等单位了解素材，然后亲自到观前街“松鹤楼”体验生活，在厅堂里擦桌子、打下手、卖包子，和店员交朋友 松鹤楼的市级劳模孙荣泉就是片中3号师傅的原型 要将舞台演出顺利变化为喜剧电影，就必须熟悉滑稽戏，严恭在江苏、上海等观摩各种滑稽戏演出，学习滑稽戏的喜剧技法，有关单位甚至为他专门演出了解放前的保留剧目 关于影片中饭馆的名字，严恭想起幼时南京老家附近的茶楼“得月台”挂的对联“近水楼台先得月”，于是，就为饭馆取名“得月楼” 影片上映后，许多游客到苏州时都想找到这间“得月楼”，1982年，苏州真的在观前街上修了一座古色古香的酒楼“得月楼” 该片中小杨错穿上沈师傅的3号工作服的细节，是来自于严恭自己的生活经历 有一次，严恭和吴祖光、谢添吃涮羊肉，因为太热，大家都把外衣脱下来挂在墙上，吃完饭后，谢添抢先从墙上的外衣中掏出钱包付账，但从饭店出来后才发现，他抓错了衣服，用别人的钱付了账 滑稽戏中有大量的“唱段”，在改编时为配合电影风格而大量删减，严恭导演原想在电影里增加的茶厂段落中安排采茶女轻歌曼舞的一场戏，费克写好了唱词，谱好了曲，但最终还是由于担心风格突兀而没有采用 在审查样片时，文化部副部长夏衍指示，该片不能仅在苏浙一带上映，要全国放映，所以要做普通话和苏州话两个版本 为此，长影挑选了两名懂上海话的翻译片导演负责配音工作，其中之一就是严恭导演的妻子兰馥 创作背景1963年全国人民代表大会上，中央主管经济工作的李先念副总理向中央电影局局长陈荒煤指出，建国十几年没有一部反映服务行业的电影是不“公平”的 为了完成这个任务，陈荒煤想到左翼时期就熟悉的导演严恭，提出由他担起这个任务 经过交流，二人达成一致：这种题材只能拍喜剧 这时，长影厂的文学副厂长林杉从江苏回到长春，告诉严恭说苏州有一台滑稽戏叫《店堂里的笑声》，是表现饭馆服务业的 严恭马上赶往江苏洽谈改编事宜 剧本改编准备工作告一段落后，严恭请费克和原剧作者、苏州滑稽戏艺人张幻尔参加剧本修改 片名由《店堂里的笑声》改为《满意不满意》 《店堂里的笑声》讲的是1958年“大跃进”中发生在两个饭馆里的故事，为了使观众觉得亲切，摄制组经讨论决定将时间背景拉后五年，即1963年夏天，也配合了这年毛主席发出的“向雷锋同志学习”的号召 为了加强戏剧冲突，剧组对原剧的结构进行了调整，将剧情集中到饭馆，把“堂口”作为社会交流的窗口，成为全片向更广阔的社会面扩展的轴心 舞台戏剧电影化，必须完全打碎舞台结构，重新结构，确立电影思维，在“时”“空”处理上做文章，因此，严恭等主创对情节做了根本的改动，按电影的时、空重新组织全局 原舞台剧是两家饭店，小杨是一家合作饭店，沈师傅是在一家红旗饭店，改编时合并为一家店“得月楼”面馆，将经常出场的19个人物的人物关系也绞在一起 编剧们确定影片是以杨友生为主轴，并着力刻划沈师傅、王科长等满怀社会主义道德风尚人物的群戏，因为这有利于展示时代面貌，丰富主题思想 为了强调正面人物沈师傅，还给他安排了“二送”的戏份——送工具包到码头、送饭到书场后台 表演指导为保持江南特色和喜剧风格，严恭坚持全部使用苏州、无锡、常州三地的滑稽戏演员 针对滑稽戏演员不熟悉电影表演的情况，严恭制定了“放—收—放”的方针：先鼓励演员放开了演，使导演了解演员对角色的理解程度和表演能力；然后，导演和演员一起分析、核理剧本、人物性格、发展脉络，为文化程度不高的演员们讲解现实主义创作方法，帮他们找正确的人物感觉，辅以名片观摩等方法，导演进而又提出“三避”，要求演员自我严格检查——“避恶”“避俗”“避飞”（阿飞式动作语气），使演员克服滑稽戏表演夸张的旧习惯；第三，在此基础上，鼓励演员放开演，敢于提出自己的设想，严导演还把给每个演员所作的记录，即他们在过去瞬间表现出的好苗头、好动作细说给他们 经过一番努力，演员进入了正确创作状态，这样实拍时就相对顺利了 该片设置的几条线中都有技巧地安排了种种细节上的巧合与前后呼应，这些情节设置难免有些牵强，但因为各条线索交替，使巧合点散落在整体剧作构架中，反而与影片整体活泼而淡雅的格调相得益彰，显得精致灵动 （南京艺术学院影视学院副教授秦翼评）该片引得观众不断发笑，而且有着一个严肃的主题，它表现了思想意识领域中资产阶级剥削思想与无产阶级社会主义思想的矛盾冲突，满怀热情地歌颂了“人人为我，我为人人”的共产主义风尚 它以喜剧样式生动有趣地反映了劳动人民内部的先进与落后之间的矛盾 该片恰到好处地运用了善意的嘲讽，不是出小杨的“洋相，而是经常把他放置在自己的错误缺点所造成的恶果里，尴尬的境地在他身上造成了喜剧效果，让自食其果嘲讽了他，他又从中受到了教育 影片对于主人公的批评教育也是采用喜剧样式 从滑稽戏移植到电影，该片是比较成功的 整个影片的导演处理做到了通俗易懂、紧凑流畅 （《电影艺术》评）
